Chocolate

Sua matéria-prima, o cacau, era considerada por maias e astecas o alimento dos deuses. Tamanha veneração talvez tenha se originado da dedução de que as sementes do fruto do cacaueiro escondiam diversas propriedades. Se eram realmente divinas, isso ainda carece de comprovação. No entanto, quase cinco séculos depois de os espanhóis enriquecerem o paladar europeu com um dos sabores do Novo Mundo, sobram evidências científicas de que o chocolate amargo, guloseima com um gosto peculiar justamente por ter maior teor de cacau na sua composição, promove uma série de benefícios para a nossa saúde.
Os resultados de uma das pesquisas mais recentes sobre esse chocolate confirmam que ele protege o coração. Realizado na Universidade Hospital Colônia, na Alemanha, o estudo revela que seu consumo rotineiro reduz os níveis da pressão arterial.O trabalho avaliou 44 pacientes entre 56 e 73 anos, pré-hipertensos ou no estágio inicial do problema. Durante 18 semanas parte deles consumiu 30 calorias diárias, ou 6,3 gramas de chocolate amargo, algo equivalente a um único pedaço de uma barrinha. Os demais participantes ingeriram o tipo branco.
Aqueles ínfimos 6,3 gramas da versão de gosto mais acre derrubaram a pressão que o sangue exerce sobre os vasos a máxima, ou sistólica, em 1,6 milímetros de mercúrio e a mínima, a diastólica, em 1 milímetro de mercúrio. Além disso, a prevalência da hipertensão problema que acomete cerca de 1 bilhão de pessoas no globo e é responsável por milhares de casos de infarto e derrame caiu de 86% para 68%.
A queda de cada 2 milímetros de mercúrio na medida da pressão máxima já diminui bastante o risco de morrer de AVC ou do coração, assegura o cardiologista Marcus Bolívar Malachias, da Sociedade Brasileira de Cardiologia. No estudo alemão, provou-se ainda que tudo isso pode se dar sem alterações no peso e nas taxas de açúcar e gordura na circulação.

60 dicas de alimentação saudável

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.2. Não faça uma alimentação baseada em somente um tipo de alimento ou nutriente.3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.5. Não belisque entre as refeições.6. Esqueça dos snaks (salgadinhos) e da bolacha recheada.7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.10. Comece sempre as refeições por um caprichado prato de saladas.11. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.12. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.13. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto...14. Não repita a refeição.15. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.16. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.17. Bebidas energéticas tipo Gatorade devem ser evitadas. São calóricas e, para não atletas, a água ainda é o melhor hidratante.18. Prefira sucos naturais.19. Utilize adoçantes nos sucos e no cafezinho.20. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.21. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.22. Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando a vontade de comer alguma coisa aparecer, você já tem algo em mãos.23. Ingira todos os dias legumes.24. Coma diariamente 2 frutas.25. Prefira ameixa, melancia, melão, morango que são menos calóricas.26. Cuidado com as frutas secas. Por serem desidratadas é fácil ingerir mais calorias do que as naturais.27. Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contra-filé.28. Cuidado com o salmão. Ele apresenta mais calorias do que outros peixes.29. Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.30. Evite atum e sardinha conservados em óleo. Já existe a versão light.31. Miúdos e vísceras são ricos em gorduras saturadas. Então, minimize o consumo desses alimentos.32. Retire a gordura visível das carnes, como por exemplo, a da picanha.33. Evite alimentos fritos. Dê preferência ao grelhados ou cozidos.34. Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.35. Enlatados são ricos em sódio, por isso, prefira os alimentos naturais.36. Manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre são ricos em calorias e colesterol. Evite-os.37. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados.38. Dê preferência aos queijos brancos como o de minas, frescal, ricota e cottage.39. Evite as preparações gratinadas.40. Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes.41. Se não tem boa aceitação ao leite desnatado, fique com o semi-desnatado.42. Evite chocolates, inclusive o diet.43. Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.44. Consuma maçã, pêra, uva com a casca.45. Pizza prefira as menos calóricas como de escarola, rúcula, mussarela. Mas fique somente na primeira fatia.46. Tomate seco, por ser conservado em óleo, deve ser evitado.47. Bebidas alcoólicas são calóricas. Consuma esporadicamente e em pequena quantidade.48. Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde. Mas nada adiantará se não tem o hábito da boa alimentação e é sedentário.49. Em barzinhos evite os petiscos como amendoim, batata frita, castanha de caju, carne seca ou salgadinhos.50. Evite os fast-food. Os alimentos servidos são normalmente ricos em gorduras.51. Se não tiver saída, prefira uma unidade de cheeseburguer, refrigerante light e batata frita pequena. Dispense a sobremesa.52. Em restaurantes por quilo, passe primeiro por todas as opções antes de escolher os alimentos. Isso evitará exageros.53. Para a sobremesa, prefira frutas da época.54. Evite sorvetes de massa. Opte pelo picolé de fruta.55. Em sorveteria por quilo, prefira os sorvetes de frutas. Passe reto nas coberturas e chantilly.56. Nunca vá ao supermercado com fome. Vá sempre após uma refeição. Isso evitará pegar balas, chocolates e salgadinhos.57. Não compre alimentos que devem ser evitados.58. Compare os rótulos dos alimentos e verifique se os light e diet são menos calóricos. Nem sempre isso é verdade.59. Nunca acumule a fome. Por isso deixe na geladeira legumes picados (cenoura, pepino, salsão) e gelatina diet. Eles não prejudicarão o seu emagrecimento.
E, por fim, vale essa dica:
60. Movimente-se!! Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde!

Wrong food and childhood obesity

Obesity in childhood has many causes: genetic, hormonal, psychological and foodstuffs. Of these, the most common is the food. However in all cases the proper diet is part of the treatment. When obesity reaches the level of illness, a doctor should be consulted Nutrology. He will work with other professionals that may be necessary and always in partnership with a nutritionist: "we do not do menus, who studies and knows mount the diet for each individual case is a nutritionist," explains Samantha Nutrology Enande. In cases where the child has only bad food, or engages Nutrology. And when Samantha says obese by feeding the child begins to be super-powered too early is too early even "already in the pregnancy, the mother is eating a very large amount of fat and simple carbohydrates, it is already over-feeding the child. " Second, if the child is over-fed in the womb it has 15% chance of being obese. And before you blame for the whim of ice cream with chocolate syrup then the third month of pregnancy, quiet! Everything can be solved with a power law outside the womb! The great villains for childhood obesity are refined and trans fats. Are all refined flour and simple sugars that the body seen very rapid glucose. Trans fats are industrially manufactured by the hydrogenation process and accused of raising levels of bad cholesterol. Industralizados products tend to have these two ingredients, so be careful: the more industrialized, the greater the danger. These foods are beginning to appear in feeding the child with the inclusion of pap. First, the Nutrology warns that children should not get pap before the age of six months, "even if the mother has to leave the child to work, replace the artificial breastfeeding is still better than the early inclusion of carbohydrates . Or, in cases where the mother could not breastfeed, just below the milk used has changed that. Moreover, the famous porridge with flour and refined sugar is the gateway to the overweight. "Our grandparents gave it to children because it was synonymous with chubby child health. This is not our reality now," warns. The dobrinhas more fofas the world will appear even with a healthy diet. If not appear, because it is not part of the biotype of the baby - and, believe me, it is still beautiful! When the child begins to eat everything appears another problem: the diet of the family will be the diet of small. "Diet wrong in the family will be wrong diet for the child. If everyone eats two wrong options. Or everyone eats away the child, or everyone goes to eat right." Difficult? Not so! Often the family eats in haste or by mistake not to give chance to other foods. It's just a matter of re-adaptation. We also need to be aware of quantities. Children have small stomach. So what appears to be a harmless snack and five biscuits stuffed, it is enough to fill the belly of a child from two to five years of age. "In practice the tea over an entire meal," says Samantha. The size of the stomach also puts in a requirement to check a hit in PrataI lunchtime. "If the child does not eat everything he is not hungry and the biggest mistake of the parents is promised to those who eat desserts sweetened everything: besides making the child eat more than necessary to fill the belly, also injects an excess of glucose in the body .

Juiz de Paz na Roça!

O Juiz de Paz Roça é uma peça de teatro que é, logicamente, no jardim e é apenas um acto. Conta sobre Aninha e Joseph Aninha e José amor é casado e plano em segredo, mas José é capturado para se tornar um soldado da Revolução Farroupilha. Após algumas deliberações sobre a disputa entre os agricultores locais, o juiz ordenou João Manuel, o pai de Aninha, a fim de ter Joseph para mantê-lo em casa para um dia e trazê-lo no trimestre seguinte (ninguém sabe o amor do casal). No meio da noite e Joseph fogem Aninha e casam-se em segredo. Após descobrir o fato consumado os pais perdoam a jovem e até o juiz para esclarecer o caso. O rapaz é, portanto, livres para servir ea peça termina com todos celebrando.

The Judge of Peace Roça

The Judge of Peace Roça is a piece of theater that is, logically, in the garden and is just an act. Account on Aninha and Joseph Aninha and José love is married and plan in secret, but Joseph is captured to become a soldier from the Revolution Farroupilha. After some deliberations on the dispute between local farmers, the Judge ordered John Manuel, the father of Aninha, to take Joseph to keep him at home for a day and bring you the following quarter (no one knows the love of the couple). In the middle of the night and Joseph fleeing Aninha and woman get married in secret. After discovering the fact accompli parents forgive the couple and up to the judge to clarify the case. The boy is thus free to serve and play ends with everyone celebrating.

Alimentos a escolher na adolescência

A adolescência é um período de rápido crescimento, como dissemos, e a necessidade básica da alimentação reverte para a potência energética – muitas vezes traduzida num apetite voraz. Idealmente, os alimentos que contribuem para o fortalecimento energético, devem comlementar princípios de alimentação saudável.
Na prática, tal não acontece; o consumo abusivo de gorduras e açucares é alto, enquanto que o de hidratos de carbono amiláceos e fibras é baixo. Embora indesejáveis, estes hábitos não terão repercussões graves a curto prazo, tornando-se apenas um verdadeiro problema se persistirem em idade adulta.
Os adolescentes devem ser estimulados a escolher uma variedade de alimentos dos grupos alimentares básicos:
● Muitos, muitos hidratos de carbono amiçáceos, como pão, massa, arroz, batata, cuscus e cereais.
● Muitas, muitas frutas e legumes – pelo menos 5 doses por dia
● Bastantes produtos lácteos, como leite, iogurtes e queijos
● Quantidade suficiente de proteínas de carne, peixe e ovos
● Poucos doces e gorduras

Alimentação Saudável para Adolescentes

A alimentação nos adolescentes deve sustentar o crescimento, promover a saúde e ser agradável. Durante a adolescência, existem várias alterações de natureza fisiológica e hormonal que afectam as necessidades nutricionais, tal como um crescimento rápido e ganhos de massa muscular e óssea.

Considerações Nutricionais
Cerca de metade dos adolescentes não comem quantidades suficientes de fruta, legumes de cor verde, como bróculos, couve ou espinafres, ovos ou tomates, comprometendo assim gravemente a sua alimentação saudável.

Alimentação saudavel para um dia de prova

Melhores hábitos alimentares garantem melhores desempenhos nos estudos

A alimentação saudável é indispensável principalmente na véspera e no dia da realização de uma prova de vestibular. É importante que seu organismo não receba nada que o force ou o agrida, pois este será um dia de muita ansiedade, o que já o deixará prejudicado. Portanto, confira abaixo algumas sugestões e dicas para esse dia tão importante:

Para o dia da prova:

Café da manhã completo: - Vitaminas e minerais: frutas - Fibras: porção de cereais - Carboidratos: fatia de pão ou biscoito - Proteínas: leite, iogurte ou queijo.

Almoço: - Evite alimentos que não está acostumado a ingerir (não queira comer pela primeira vez um acarajé baiano na véspera da prova!); - Evite refeições grandes e pesadas com alta concentração de proteínas como uma feijoada, bife à milanesa ou alimentos à base de creme de leite; - Alimentos com alto teor de proteína e gordura devem ser evitados, pois levam maior tempo no processo de digestão, provocando sonolência. É aconselhável levar algum alimento e líquido consigo no dia da prova.

Prefira: - Frutas, barras de cereais, água ou água-de-coco; - Chocolate em pequena quantidade (diminui a ansiedade, fornece uma sensação de tranqüilidade, energia e disposição). Evite: - Balas, salgadinhos e refrigerantes, pois aumentam o apetite e provocam perda de concentração.

Atitudes simples podem ser tomadas para mudar hábitos que só prejudicam a saúde e o desempenho de quem vai encarar uma maratona de estudos. Prepare-se bem para o vestibular e isso inclui também alimentar-se bem e, assim, estar um passo à frente de muita gente.

Pirâmide Alimentar

Pirâmide Alimentar

A pirâmide alimentar é um guia geral para que você possa escolher uma dieta saudável.
Um cardápio balanceado deve conter, diariamente, cerca de 55% de carboidratos, 30% de lipídeos e 15% de proteína, além das vitaminas, sais minerais e fibras. Para garantirmos que todos esses nutrientes estejam presentes na dieta diária, a FDA (Food and Drug Administration - órgão do governo dos EUA que controla a produção e comercialização de remédios e alimentos), preconiza o consumo das seguintes porções diárias de alimentos que compõem a Pirâmide Alimentar.

Efeitos da obesidade

Ganho de peso

Pacientes obesos apresentam limitações de movimento, tendem a ser contaminados com fungos e outras infecções de pele em suas dobras de gordura, com diversas complicações, podendo ser algumas vezes graves. Além disso, sobrecarregam sua coluna e membros inferiores, apresentando a longo prazo degenerações (artroses) de articulações da coluna, quadril, joelhos e tornozelos, além de doença varicosa superficial e profunda (varizes) com úlceras de repetição e erisipela.

Obesidade

Sinônimos e Nomes populares:
Excesso de peso corporal, aumento do peso corporal; aumento de gordura, gordura.



O que é?
Denomina-se obesidade uma enfermidade caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal, associada a problemas de saúde, ou seja, que traz prejuízos à saúde do indivíduo.

Os 20 em que você deve maneirar

Alguns alimentos que devemos moderar

Os 20 em que você deve maneirar por Diogo Sponchiato Conheça os alimentos que, de acordo como o ranking recém-criado pelos cientistas americanos, não precisam ser abolidos mas exigem sempre moderação.


Alimentos:

1-Peito de peru com pele

2-Vitela

3-Costeleta de vitela

4-Lombo bovino

5-Coxa de frango

6-Lombo de porco

7-Carne bovina

8-Hambúrger bovino

9-Bisteca de porco

10-Asa de frango

11-Cordeiro

12-Presunto

13-Costela suína

14-Coco

15-Costela de vaca

16-Salame

17-Peito de frango

18-Lagosta

19-Pernil de Cordeiro

20-Pernil suíno

O que engorda mais?

Um engano comum é pensar que substituir refrigerante ou suco industrializado por um suco de fruta natural irá resolver a questão da quantidade de calorias. Infelizmente, não vai. “Embora bem mais saudáveis, as frutas também têm seu açúcar, e, portanto, engordam. A dica para não exagerar é contabilizar os sucos naturais que você tomou dentro da recomendação de consumo de três frutas por dia”, diz Helena. A dica para refrescar-se sem culpa é dar preferência ao sumo de um limão ou maracujá misturado com um copo de água. Outra sugestão bem magrinha é mixar água aromatizada com uma fatia de abacaxi. Nesse caso, a variação das frutas ajuda a não enjoar dos sabores. E mais: se você alternar a bebida com a fruta in natura, garantirá ainda mais nutrientes. “É que, ao bater a fruta no liquidifi cador, as fibras, importantes no controle do peso, da glicose no sangue, do colesterol e do bom funcionamento intestinal, se perdem”, esclarece a nutricionista Raquel Dammous, de São Paulo.